Agrumes et autres plantes exotiques

En production: Disponible mi-Juin

Note: Pour la culture en pot seulement. Laisser le plant entre mai et octobre à l'extérieur mais rentrer à l'intérieur entre octobre et fin Avril jusqu'à ce que les gels du printemps soit terminés. Mettre dans un endroit chaud de votre terrain protégé des vents et en plein soleil. Agrandir le pot aux 2 ans au besoin selon la croissance et ajouter des engrais de votre choix au besoin. Peu supporter aisément une période hivernale semi-dormante dans un endroit frais entre 8° et 14°C... Ex: garage semi-chauffé. Enfin…Pensez à acclimater votre plant au soleil le printemps en ne le mettant pas directement les premiers jours en plein soleil mais y aller graduellement sinon les feuilles vont brûler au soleil en quelque jours.

Citrus lemon ‘Eureka’, le citronnier des 4 saisons, est un arbre appartenant à la famille des Rutacées, qui contient en autres les agrumes. Les citronniers sont originaires du Sud-ouest asiatique, mais sont tant cultivés depuis des générations, que leur ascendance et origine est complexe. Le citronnier de 4 saisons, ou ‘Eureka’ provient d’une culture en Californie datant de 1858. C’est aujourd’hui peut-être la variété la plus couramment vendue dans les commerces spécialisés. Ce citronnier est moins vigoureux et plus petit que les autres variétés, ce qui rend sa culture plus aisée en pot. On le dit de 4 saisons, car sa floraison, donc sa fructification peut être étalée, mais aussi parce que les fruits se conservent particulièrement longtemps sur l’arbre.

Citrus lemon ‘Eureka’ forme un arbre étalé d’environ 5 m en tous sens lorsqu’il est cultivé en pleine terre. En pot il est bien plus petit, d’autant qu’il est greffé, ce qui lui permet d’être productif sans être grand. Il peut être de plus, limité par une taille légère au printemps. Leurs feuilles sont grandes, lancéolées, aux pétioles parfois ailés, aromatiques. Ses branches sont relativement épineuses surtout lorsqu’il est jeune. Eureka a cependant une tendance à être moins épineux que les autres variétés. Son feuillage est également moins fourni. Son enracinement est superficiel. Les fleurs peuvent apparaitre presque toute l’année, mais avec un pic de floraison au printemps cependant, qui donnera des fruits en fin d’hiver. Les fleurs parfumées sont blanches à rosés, à 5 pétales cireux. Elle attire les insectes pollinisateurs. Il produit un citron juteux, bien acide et de bon gout, renfermant peu de graines. Il existe une forme panaché : Citrus lemon 'Eureka' var. Variegata, très ornementale, non seulement son feuillage, mais aussi ses citrons sont joliment panachés ; la chair de ces citrons est rose.

Hauteur autour de 7 pied à maturité

Comment cultiver le citron des 4 saisons en pot ?

Peu rustique, Citrus lemon ‘Eureka’ est maintenu en large conteneur en dehors des régions les plus chaudes de France. Il survit en pleine terre jusqu’à -4 °C, mais perd ses feuilles dès -2 ° C.

Le citronnier des 4 saisons n’est pas une plante d’intérieur, il demande une exposition de soleil direct durant sa saison de croissance, il est donc cultivé dehors, et puis rentré hors gel en hiver, en serre froide ou en véranda entre 2 et 12 ° C. Il peut éventuellement être maintenu en serre toute l’année. Il demande un sol à tendance acide, fertile et drainant : le terreau à agrume est bien adapté, mais on peut faire un mélange de 40 % terre argileuse non calcaire, 40 % de terreau riche, et 20 % de sable horticole. Il ne supporte pas les sols calcaires. Cette terre est renouvelée chaque printemps si possible. Lorsque l’arbuste devient trop lourd, le rempotage est remplacé par un surfaçage : seule la partie supérieure de la terre est renouvelée. Il est arrosé à chaque fois que la terre est sèche. Comme le citronnier des 4 saisons est gourmand, il devra de plus être nourri régulièrement tous les 15 jours en engrais liquide (toujours sur une terre humidifiée) ou tous les 1 ou 2 mois avec un engrais à libération lente. Il est productif, mais ses fleurs ont besoin d’être fécondées pour fructifier. Si les insectes n’entrent pas dans la véranda, il vous faudra les remplacer avec un pinceau pour voir naître les fruits.

En production: Disponible mi-Juin

Note: Pour la culture en pot seulement. Laisser le plant entre mai et octobre à l'extérieur mais rentrer à l'intérieur entre octobre et fin Avril jusqu'à ce que les gels du printemps soit terminés. Mettre dans un endroit chaud de votre terrain protégé des vents et en plein soleil. Agrandir le pot aux 2 ans au besoin selon la croissance et ajouter des engrais de votre choix au besoin. Peu supporter aisément une période hivernale semi-dormante dans un endroit frais entre 8° et 14°C... Ex: garage semi-chauffé. Enfin…Pensez à acclimater votre plant au soleil le printemps en ne le mettant pas directement les premiers jours en plein soleil mais y aller graduellement sinon les feuilles vont brûler au soleil en quelque jours.

Des citrons sucrés! C'est un citron au goût sucré. Il est juteux, rafraichissant, tellement agréable qu'on peut mordre dedans. C'est le citron Meyer, un agrume parfait pour les recettes. Il est facilement identifiable en épicerie. C'est un citron au jaune lumineux, presque orange, à la peau lisse et mince. Il est très juteux et tellement sucré qu'on croirait mordre dans une orange. Car oui, on peut manger ce citron, sans faire la grimace. Où est passé le côté typiquement acidulé du citron? Il a probablement été perdu lors du croisement entre le citron et la mandarine dont le Meyer est issu, une hybridation réussie pour la première fois en Chine. Frank Nicholas Meyer lui a donné son nom lorsqu'il a introduit cette nouvelle variété aux États-Unis en 1908. IDÉAL POUR LA CULTURE EN POT.

Instructions de culture, les citronniers Harvey sont d'excellents agrume de terrasse, à l'intérieur et à l'extérieur. Pour de meilleurs résultats, dans les 4 à 6 semaines suivant la réception de votre arbre, repiquez-le dans un pot plus grand qui se draine bien et mesure environ 8 à 12 pouces de diamètre au printemps, déplacez votre arbre en pot dehors en plein soleil lorsque la menace de gel est passée, ramenez-le à l'intérieur à l'automne avant le début de la saison du gel, fertilisez régulièrement avec une formule riche en azote, ratio 5-3-3, Arrosez abondamment tout en laissant la surface du sol sèche entre les arrosages, ne pas trop arroser, élaguer en repoussant les extrémités de la nouvelle pousse vers les branches intérieures, enlever toute nouvelle pousse ou les tiges proches du sol.

Fun de faire pousser ses agrumes à la maison... et croissance rapide
Feuillage persistant brillant
Moins d'épines que les citronniers de Lisbonne
Le feuillage dense est à feuilles persistantes et de couleur foncée, fournissant un fond parfait pour les fleurs abondantes, sans pollen qui sont blanc crème et parfumées. Les citronniers s'adaptent bien à la culture en conteneur et nécessitent une transplantation dans un conteneur plus grand et bien drainé, au besoin
Auto-pollinisatrice, il ne faut qu'un seul arbre pour produire des fruits
Les arbres ne doivent pas être exposés à la lumière directe du soleil jusqu'à ce qu'ils soient plantés
Préfère l'emplacement ensoleillé
hauteur à maturité de 6-8 ’. taillez au besoin pour lui donner une belle charpente solide qui va aider à soutenir les fruits

Le yuzu (Citrus ichangensis × Citrus reticulata var. austera), ex Citrus ×junos (Siebold ex-Tanaka) est un agrume acide (pH 2.7 à 3, Brix 8 à 9) originaire de l'est de l'Asie. Il appartient au sous-groupe Citrus subg. Papeda. Il serait un hybride de mandarine sauvage et de Citrus ichangensis (citron d'Ichang). Le fruit est récolté soit comme agrume de jours longs : en vert pour son zeste et sa saveur, soit à maturité jaune, comme agrume de jours courts, pour son zeste et son jus.

Le yuzu est un fruit japonais, le Japon est le principal producteur et consommateur de yuzu, on y trouve des centaines de produits dérivés ; le fruit est fêté à la fin de l'année.

Le fruit du yuzu a un épicarpe irrégulier, son diamètre varie entre 5 et 8 cm, le poids du fruit mûr est environ 110 g. Le fruit est modérément juteux, peu dense à maturité, il a peu de pulpe et beaucoup de gros pépins. Le goût du jus est fruité et le parfum de son huile essentielle typé.

Citrus × meyeri, le citron Meyer, est un agrume hybride originaire de Chine. C'est un croisement entre un citron et un hybride mandarine / pomelo distinct des oranges ordinaires ou amères.

Les arbres matures greffés mesurent environ 2 à 3 m de hauteur et ont des feuilles brillantes vert foncé. la bouture racinée poussera à 4-5 pi maximum. Les fleurs sont blanches avec une base violette et parfumée. Le fruit est plus rond qu'un vrai citron, jaune foncé avec une légère teinte orange à maturité, et une saveur plus douce et moins acide.

Il a été introduit aux États-Unis en 1908 par l'explorateur agricole Frank Nicholas Meyer, employé du Département de l'agriculture des États-Unis, qui avait prélevé un échantillon lors d'un voyage en Chine.

Le citron Meyer est couramment cultivé en Chine dans des pots de jardin en guise d'arbre d'ornement. Il est devenu populaire comme agrume aux États-Unis.

Les agrumes × meyer mesurent environ 2 à 3 m de haut à maturité, bien qu’ils puissent être taillés plus petits. Leurs feuilles sont vert foncé et brillantes. Les fleurs sont blanches avec une base violette et parfumée.

Le citron Meyer est un fruit jaune et plus rond qu'un vrai citron. La peau est parfumée et fine, de couleur jaune foncé avec une légère teinte orange à maturité. Les fruits du citron Meyer ont une saveur plus douce et moins acide que les variétés de citrons plus communes de Lisbonne et du supermarché comme la variété Eureka. La pulpe est jaune foncé et contient jusqu'à 10 graines par fruit. Au fur et à mesure que l'arbre mûrit, il se développe généralement en épines ou en épines.

 

Non disponible en 2020

Note: Pour la culture en pot seulement. Laisser le plant entre mai et octobre à l'extérieur mais rentrer à l'intérieur entre octobre et fin Avril jusqu'à ce que les gels du printemps soit terminés. Mettre dans un endroit chaud de votre terrain protégé des vents et en plein soleil. Agrandir le pot aux 2 ans au besoin selon la croissance et ajouter des engrais de votre choix au besoin. Peu supporter aisément une période hivernale semi-dormante dans un endroit frais entre 8° et 14°C... Ex: garage semi-chauffé. Enfin…Pensez à acclimater votre plant au soleil le printemps en ne le mettant pas directement les premiers jours en plein soleil mais y aller graduellement sinon les feuilles vont brûler au soleil en quelque jours.

Le citronnier ponderosa également appelé American Wonder et Giant American Lemon, est un agrume décoratif d'origine américaine, il est considéré comme hybride de citronnier et de cédratier (C. limon × C. medica) sélectionné par Georges Bowman en 1887 à Hagerstown Maryland. Il présente des caractères de citronnier et de cédratier. C'est un petit arbre peu vigoureux de 3 à 4 mètres. Généralement greffé sur un porte greffe nanifiant, sa croissance lente le destine au palissage. Sa floraison remontante, sa fructification abondante, l'excellente tenue des gros fruits bosselés sur l'arbre lui ont valu son succès commercial en Floride et en Californie. Sa résistance au froid est comparable à celle du cédratier, comme le cédratier il n'aime pas le vent. Les feuilles d'un vert profond et les courtes épines sont comparables à celle du cédratier.

La forme du fruit varie de sphérique à piriforme, la base est aplatie ou mamelonnée. Le diamètre maximum et la hauteur sont de 11 à 14 cm. Il est peu dense par rapport au cédrat, le poids moyen du fruit est 650 g. La peau est jaune et bosselée. Le fruit ne peut être confondu avec le pomélo dont la peau est lisse et régulière, ni avec le pamplemousse qui est plus gros et plus dense. Le fruit murit lentement, il passe du jaune clair à un jaune légèrement oranger. Comme le citron et à la différence du cédrat il peut rester sur l'arbre pendant des mois. Le parfum de son huile essentielle est particulier, il n'a ni le piquant du citron ni la suavité du cédrat. L'abelo est plus mince que celui du cédrat. Le jus est proche de celui du citron, ils peuvent s'employer indifféremment. Les fleurs sont blanches, de assez à très odorantes, serrées en grappes qui engendrent souvent des fruits groupés. L'arbre fleurit au printemps et en automne. Bel agrume décoratif, accessoirement utilisable pour le jus des fruits

en pot

Note: Pour la culture en pot seulement. Laisser le plant entre mai et octobre à l'extérieur mais rentrer à l'intérieur entre octobre et fin Avril jusqu'à ce que les gels du printemps soit terminés. Mettre dans un endroit chaud de votre terrain protégé des vents et en plein soleil. Agrandir le pot aux 2 ans au besoin selon la croissance et ajouter des engrais de votre choix au besoin. Peu supporter aisément une période hivernale semi-dormante dans un endroit frais entre 8° et 14°C... Ex: garage semi-chauffé. Enfin…Pensez à acclimater votre plant au soleil le printemps en ne le mettant pas directement les premiers jours en plein soleil mais y aller graduellement sinon les feuilles vont brûler au soleil en quelque jours.

On dit que le Citron Zébré est le sel himalayen des agrumes. Son intérieur de rose pulpeux renferme une acidité bien pointue, agrémentée de la fragrance réconfortante du pamplemousse.

en pot

Note: Pour la culture en pot seulement. Laisser le plant entre mai et octobre à l'extérieur mais rentrer à l'intérieur entre octobre et fin Avril jusqu'à ce que les gels du printemps soit terminés. Mettre dans un endroit chaud de votre terrain protégé des vents et en plein soleil. Agrandir le pot aux 2 ans au besoin selon la croissance et ajouter des engrais de votre choix au besoin. Peu supporter aisément une période hivernale semi-dormante dans un endroit frais entre 8° et 14°C... Ex: garage semi-chauffé. Enfin…Pensez à acclimater votre plant au soleil le printemps en ne le mettant pas directement les premiers jours en plein soleil mais y aller graduellement sinon les feuilles vont brûler au soleil en quelque jours.

Hauteur à maturité: 7-8 pied et récolte en octobre-novembre
Cette variété est aussi connue sous les noms de Clemenules, Nuselina, Clementina Reina et Clementina Victoria. Elle provient d’une mutation spontanée de la clémentine Fina, détectée en 1953 à Nules (Castellon de la Plana). Si la récolte de cette variété productive commence début novembre elle est cependant échelonnée en fonction de la floraison. Sa culture est préconisée dans pratiquement toutes les zones de production en Espagne bien qu’elle soit plus indiquée dans les régions ou la récolte est plus tardive (Valencia) La clémentine Orogrande s’apparente beaucoup à la clémenules. D’un bon calibre, le fruit de couleur orange possède un contenu adéquat en jus de haute qualité grâce à un excellent équilibre entre sucres et acidité totale . Il est sujet à l’aspect «soufflé » quand il arrive à maturité. La pulpe est fondante ne laissant pratiquement aucun « reste » dans la bouche. Le fruit ne comporte pas de pépins.

Pour culture en pot durant la saison chaude sur le balcon en serre ou dans votre cours intérieur comme toutes les variétés de figues. période de dormance requise entre -2°C et 4°C durant l'hiver.

Semblable à la fameuse Figue 'Mission'
Une fois établies, les figuiers sont tolérants à la sécheresse et généralement exempts de parasites et de maladies.
 

La figue 'Bifara' est une très grande figue violette de bonne qualité de 3 à 4 cm (2 "). Nous la recommandons uniquement pour les zones 6b et plus chaudes. La maturation des figues est longue et chaude. Fin septembre.

Doit être cultivé en pot. Nécessite une période de dormance ou entreposage entre -2°C et 5°C en hiver.

'Brown Turkey' est une couleur pourpre terne mais une excellente figue pour la qualité, la saveur et la production. Il est réputé pour être la figue la plus rustique, mais pas assez pour la culture en extérieur dans les zones 4 à 7. Maturation début septembre.

Doit être cultivé en pot. Nécessite une période de dormance ou entreposage entre -2°C et 5°C en hiver.

Doit être cultivé en pot. Nécessite une période de dormance ou entreposage entre -2°C et 6°C en hiver.

La figue 'Ficazzana' est une grande figue verte, parfois appelée figue blanche, car elle mûrit lorsqu'elle prend une couleur vert pâle. C'est une figue sucrée très productive qui produit parfois 2 récoltes par saison. Les premières récoltes mûrissent à la fin de juillet, tandis que les dernières récoltes arrivent à la fin d'août.

Doit être cultivé en pot. Nécessite une période de dormance ou entreposage entre -2°C et 5°C en hiver.

«Hardy Chicago» a été nommé ainsi parce que, sans protection, il est mort au sol et est apparu l'année suivante pour produire des figues. C'est une figue pourpre, très similaire à 'Natalina' dans le fruit et d'autres caractéristiques. Maturation début septembre.

'Lattarula' est une excellente grosse figue semblable à 'Ficazzana' en ce qui concerne la qualité des fruits, les caractéristiques des arbres et leur production. Pour culture en pot. Doit être entreposé enre -2°C et 5 °C durant l'hiver.

'Natalina' est un producteur annuel de figues de 3 cm (1 ") au goût délicieux et pourpre foncé. Cet arbre est très productif et constitue l'un de nos meilleurs atouts en matière de résistance et de tolérance à la sécheresse. Mûrissage début septembre. Doit être cultivé en pot. Doit être cultivé en pot. Nécessite une période de dormance ou entreposage entre -2°C et 5°C en hiver.

Aussi connu sous le nom de Negronne, le 'ViolettE de Bordeaux' est un fruit noir violacé à la pulpe de fraise riche. Considéré par beaucoup comme la meilleure figue au goût. Populaire dans le nord-ouest et l'ouest de l'Europe. Il doit être entreposé enre -2°C et 4°C durant l'hiver.  Bon pour la plantation à la maison car l'arbre est nain. Fruit similaire à Black Mission, mais plus robuste et plus petit que la Mission. Les fruits mûrissent plus tard que Hardy Chicago, Marseille et Celeste. Oeil fermé. Espace 8 'cercle. Zones 7b-9.
Pour les plantes de démarrage, je recommande de cultiver dans un pot de 4 pouces à 1 gallon pour permettre à vos plantes de grossir un peu puis de les replacer ou les planter. Fig. Les arbres peuvent être plantés dans la plupart des sols sains avec un pH normal compris entre 6,0 et 8. Je recommande de cultiver dans un terreau organique avec l'engrais et les substances bénéfiques déjà mélangées. Gardez votre sol humide et quand il est question d'eau à nouveau asséchée.

 

'White Barol' est une figue verte exceptionnelle. Il est très productif et produit des récoltes annuelles de fruits délicieux. Nécessite une période de dormance ou entreposage entre -2°C et 5°C en hiver

Nous produisons maintenant quelques variétés de figuiers. Idéal pour la culture en pot et à rentrer au chaud durant l'hiver. Ils vont bénéficier à être entreposé à une température entre 0-4°C durant l'hiver. Ils produiront plus de fruits le printemps suivant s'ils perdent leurs feuilles vers la fin d'automne. 

NOTE: Prière de spécifier la variété désirée dans la section commentaire

Variétés:

Natalina

Ficanzzana

Biffara

Laturella

White barrol

Desert king

yellow long neck

Bear Black

Violette de Bordeau

Le Kumquat à fruit rond, ou Citrus fortunella "Meiwa" est plus rustique que le kumquat à fruits ovales. En situation à l'abri des vents froids, l'arbre adulte peut résister à du -12°C mais il faut le rentrer de toute manière à l'intérieur en octobre ou novembre. Petits fruit rondes d'environ 2 à 3 cm cm, avec peu de  pépins.

La pulpe est acidulé, l'écorce plus épais et donc plus sucré que les autres kumquats. On mange les fruits de couleur orange, en entier. Avec le fruit on peut aussi faire de la marmelade, des sirops, confiture. Floraison estivale, donnant des premières récoltes de fruits mûrs, de novembre à mars. 

Les fruits peuvent restez très longtemps sur la plante ce qui est très ornemental. l'arbre est vigoureux, de croissance assez rapide ettrès fructifère possédant peu d'épines. Cet agrume peut s'acclimater et fructifier dans des jardins, à l'abri des vents froids. Arrosage et fertilisation régulier. Si votre agrume en pot végète, avec des feuilles jaunes: donnez lui à manger!!! (=engrais)

La variété de kumquat la plus répandue. L'arbuste est vigoureux, florifère et fructifère. Ses petites fleurs blanches très parfumées sont suivies de petits fruits ovales, allongés, moins sucrés que ceux du Kumquat rond 'Meiwa'. Rustique jusqu'à -10/-12°C pour l'abre, -4°C pour le fruit mais quand même il faut le rentrer au Québec à lintérieur du garage ou de la maison. Il s'agit d'un arbuste autofertile ce qui signifie qu'un seul individu suffit pour assurer la fructification comme tous les agrumes d'ailleurs. Le fruit s'utilise en cuisine, salée ou sucrée, en confiture, confit au sucre ou préparé au sirop. Sa saveur subtile accompagnera des plats salés comme les tajines ou le fameux canard à l'orange. On peut aussi préparer avec le Kumquat des sauces aigre-douce raffinées, pour accompagner les mets asiatiques. La peau du kumquat est agréable au palais, comparable à une explosion de saveurs lorsque le fruit est consommé tel quel.  Si vous goûtez les saveurs acidulées, vous apprécierez le mariage équilibré entre l'acidité et la douceur, propre à ce fruit unique au monde.

La plantation en pot : dans toutes les autres régions, le Kumquat sera planté dans un pot que vous pouvez conserver en intérieur en permanence mais qui appréciera d'être à l'extérieur en été. La plantation en pot ou le rempotage a lieu en fin d'été. On choisira un pot légèrement plus grand que le système racinaire, les agrumes n'apprécient pas de se sentir à l'étroit. Vous humecterez bien la motte. Pour accroître les capacités drainantes du mélange vous tapisserez le fond du pot de billes d'argile. La motte sera décompactée et vous effectuerez un mélange de deux tiers de terre de jardin et d'un tiers de terreau « spécial agrumes ». Arrosez copieusement. Privilégiez les pots en terre ou en matière respirante.

Les agrumes ont besoin de beaucoup d'eau pour prospérer. Votre Kumquat, a fortiori en appartement, doit être arrosé tous les jours et la terre doit rester fraîche mais non gorgée d'eau en permanence. De même, vous veillerez à lui apporter régulièrement l'engrais dont il a besoin : tous les 6 mois pour un engrais en granules à libération lente ou tous les 3 arrosages pour un engrais liquide. il sera cultivé en pot et remisé dès les premiers froids. Le Kumquat produit des petites fleurs blanches au parfum suave caractéristique de la fleur d'oranger qui laissent place à de petits fruits allongés, de 2 cm de diamètre pour 3 à 3.5 cm de long. Ils se récoltent à maturité, généralement de janvier à mars, lorsqu'ils ont revêtu une belle teinte orange vif. La peau, moyennement épaisse, est exempte du principe brûlant des autres agrumes. Elle recèle une saveur douce et un parfum subtil d'orange amère. La pulpe, juteuse, très acidulée, peu sucrée contient peu de pépins. Les feuilles, persistantes, sont d'un vert foncé luisant sur le dessus, plus pâles au-dessous. Comme tous les Citrus, le Fortunella contient dans ses feuilles, ses fleurs et ses fruits des poches à essence souvent visibles à l'œil nu dont on extrait par distillation (fleur et feuilles) ou par pression (zeste) de l'huile essentielle.

Note: Pour la culture en pot seulement. Laisser le plant entre mai et octobre à l'extérieur mais rentrer à l'intérieur entre octobre et fin Avril jusqu'à ce que les gels du printemps soit terminés. Mettre dans un endroit chaud de votre terrain protégé des vents et en plein soleil. Agrandir le pot aux 2 ans au besoin selon la croissance et ajouter des engrais de votre choix au besoin. Peu supporter aisément une période hivernale semi-dormante dans un endroit frais entre 8° et 14°C... Ex: garage semi-chauffé. Enfin…Pensez à acclimater votre plant au soleil le printemps en ne le mettant pas directement les premiers jours en plein soleil mais y aller graduellement sinon les feuilles vont brûler au soleil en quelque jours.

Hauteur à maturité de 6-7 pieds

Le combava (ou combawa, cumbava, cumbaba, makrut, citron combera, lime kaffir) est un agrume dont le nom provient des anciennes cartes maritimes où l'île indonésienne de Sumbawa, à l’est de Bali dans l'archipel de la Sonde et dans la mer des Moluques, est nommée Combava par les marins occidentaux 1,2. Il est originaire de ces îles. C'est le nom de l'arbre (Citrus hystrix) et de son fruit. Il appartient à la famille des Rutacées. Il a été introduit dans l'océan Indien, à l'île Maurice, par Pierre Poivre à la fin du XVIIIe siècle. Il apparaît tardivement dans les textes occidentaux, dans la seconde moitié du XXe siècle.

Description

L'arbre de petite taille possède des feuilles rétrécies au centre et des épines sur les branches. Les fleurs blanches donnent naissance à de petits fruits ronds ne dépassant pas 5 à 6 cm de diamètre. L'écorce du fruit à la texture grumeleuse est d'une teinte vert profond qui devient jaune à maturité. Il est plus petit et plus acide que le citron. On le greffe sur les porte-greffes des citrus.

Utilisation

Écorces de combava: Le combava a un arôme très intense, rappelant la citronnelle. On utilise le fruit ou la feuille principalement à La Réunion, aux Comores, à Madagascar et en Asie du Sud-Est (Thaïlande, Cambodge, Viêt Nam, etc.). Généralement on utilise surtout son zeste ou ses feuilles. Il relève le goût de nombreux plats, comme les rougails de tomates ou les sauces de piment. On utilise le jus pour préparer une boisson désaltérante. Le lime kaffir est un des ingrédient de base dans les plats khmers (Cambodge), notamment le plat national : L'amok (poisson ou poulet en sauce, cuit dans une feuille de bananier). Excellente source de vitamine C, il joue un rôle antioxydant et améliore l'absorption du fer par l'organisme. Sa valeur énergétique est de 22 kcal/100 g. Cette plante est aussi cultivable en pot, à condition de le rentrer pendant la saison froide (rusticité −5 °C), des particuliers cultivent ainsi cette plante dans des zones de rusticité plus basse.

en pot

Note: Pour la culture en pot seulement. Laisser le plant entre mai et octobre à l'extérieur mais rentrer à l'intérieur entre octobre et fin Avril jusqu'à ce que les gels du printemps soit terminés. Mettre dans un endroit chaud de votre terrain protégé des vents et en plein soleil. Agrandir le pot aux 2 ans au besoin selon la croissance et ajouter des engrais de votre choix au besoin. Peu supporter aisément une période hivernale semi-dormante dans un endroit frais entre 8° et 14°C... Ex: garage semi-chauffé. Enfin…Pensez à acclimater votre plant au soleil le printemps en ne le mettant pas directement les premiers jours en plein soleil mais y aller graduellement sinon les feuilles vont brûler au soleil en quelque jours.

Fameuse lime pour les deserts et pour les drinks.  Un peu plus acide et au goût plus prononcé que la lime perse ou tahiti. Culture en pot très agréable et facile, les petits adoreront cela.

Microcitrus australasica, communément appelé « citron-lime caviar », est un buisson épineux de la famille des Rutaceae qu'on trouve en plaine, dans les sous-bois des forêts humides de l'est de l'Australie. Il n'est pas certain que le fruit ait été consommé par les aborigènes mais il l'a été par les premiers colons européens ; d'abord commercialisé comme fruit local, on en utilise comme garniture ou ajout à de nombreuses recettes, ou pour faire des confitures ou des pickles. L'arbre est cultivé depuis peu pour répondre à la demande du marché.

Les fruits sont cylindriques de 4 à 8 cm de long. La peau des fruits à maturité peut être de couleurs variées, vert, jaune, orange, rouge, pourpre, marron, noir mais ils proviennent toujours d'une même espèce. Il contient de petites vésicules, ressemblant à des perles de caviar, d'où son nom3, qui se détachent naturellement les unes des autres dégageant leur acidité lorsqu'elles sont mâchées.

En Europe, Il faut compter environ 100 euros, en Europe, pour un kilo de citron caviar. En Australie, il se vend à environ 55 dollars australiens ( ≈ 36 euros). Il était utilisé à l'origine par les aborigènes pour se désaltérer

Le limier mexicain (Citrus aurantifolia), également connu sous le nom de citron vert et le citron vert des Indes occidentales, est un fruitier de taille moyenne à feuilles persistantes. Il pousse vigoureusement une fois bien établi dans son pot. Il produit abondamment des petites limes très parfumés. Très facile en pot

Le limier mexicain (Citrus aurantifolia), également connu sous le nom de citron vert et le citron vert des Indes occidentales, est un fruitier de taille moyenne à feuilles persistantes. Il pousse vigoureusement une fois bien établi dans son pot. Il produit abondamment des petites limes très parfumés. Très facile en pot
 

en pot

Note: Pour la culture en pot seulement. Laisser le plant entre mai et octobre à l'extérieur mais rentrer à l'intérieur entre octobre et fin Avril jusqu'à ce que les gels du printemps soit terminés. Mettre dans un endroit chaud de votre terrain protégé des vents et mettre en plein soleil. Agrandir le pot aux 2 ans au besoin selon la croissance et ajouter des engrais de votre choix au besoin. Peu supporter aisément une période hivernale semi-dormante dans un endroit frais entre 8° et 14°C... Ex: garage semi-chauffé. Enfin…pensez à acclimater votre plant au soleil le printemps en ne le mettant pas directement les premiers jours en plein soleil mais y aller graduellement sinon les feuilles vont brûler au soleil en quelque jours.

Nom commun : Citronnier vert, lime, tahiti
Cet agrume produit des fruits de la taille d'un citron à la peau fine, sans pépins. Le jus est tres parfumé, la pelure du fruit aussi. les fruits sont le double de la grosseur des  Key Lime
Temprérature minimale supportée: -3 à -4°C mais perd ses feuilles à ces températures
maturité : octobre/novembre
floraison parfois remontante

Hauteur de l'arbuste à maturité: 8-9 pieds et récolte entre septembre et décembre.

Disponible mi-Juin. Bouture enracinée culture intérieure hiver et extérieure été .

La main de Bouddha, fait partie des agrumes. C’est une variété de cédratier, Citrus médica, dont les fruits énormes sont très décoratifs et parfumés. En Asie, ses fruits sont utilisés comme porte-bonheur, ou pour parfumer les habitats ou les vêtements. En effet, outre sa surprenante forme, le fruit du Citrus medica ‘Digitata’ est particulièrement aromatique. En France, la main de bouddha est un bel arbre décoratif, dont on peut utiliser les fruits en cuisine.

Citrus medica var. sarcodactylus est un agrume de petit développement, dépassant rarement les 2 m en culture. Ses grandes feuilles sont vert clair, au pétiole peu ailé, dont l’aisselle est épineuse. Les fleurs sont groupées, crème à l’intérieur, et lavée de pourpre à l’extérieur. Assez grandes pour un agrume, elles sont délicieusement parfumées. Les fleurs sont autofécondes, un seul pied de main de bouddha est suffisant pour obtenir des fruits.

Les fruits croissent pendant des mois et deviennent très gros, de la taille d’un ananas, montrant une forte digitation. Ils sont verts et mettent 3 mois à murir et devenir jaune sur l’arbre. Ces fruits ont très peu de chair, ils ne sont pas juteux, ne contiennent pas de pépins, sont peu acides et peu amers. Ils sont intéressants pour leur épiderme, ou zeste, produit en grande quantité et aromatique. Un cédratier en pot portant plusieurs cédrats en forme de main de Bouddha, est particulièrement attractif.

Cet agrume est l’un des plus frileux, et en dehors de quelques régions méditerranéennes non gélives, la main de Bouddha est cultivée comme une plante de jardin d’hiver, en pot de grande taille, en lui maintenant une température hivernale minimum de 5°C. On peut l’hiverner dans une pièce fraiche et le sortir en terrasse pendant l’été. Provenant d’un milieu tropical, Citrus medica ‘Digitata’ a besoin de 4 à 5 heures d’ensoleillement par jour. Cependant la main de bouddha ne supporte pas la forte chaleur, ni la sécheresse.

La main de bouddha est plantée dans un mélange pour agrume. Ce Citrus aime les terres riches et organiques. On lui apporte de l’engrais pour agrume, toutes les 2 à 4 semaines, selon la saison. Le rythme de l’arrosage est fonction de la température : un apport d’eau important qui mouille entièrement le substrat, mais en enlevant les excès dans la soucoupe, car le cédratier ne supporte pas d’avoir les pieds dans l’eau. Entre chaque arrosage, la terre ne doit pas sécher entièrement.

Dans une serre ou une véranda, les insectes sont peu nombreux, et vous pouvez remplacer leur rôle de pollinisateur à l’aide d’un pinceau fin. Vous allez collecter le pollen, pour en enduire ensuite les pistils. Cela permettra d’obtenir un plus grand nombre de fruits.

Le saviez-vous ?

La main de Bouddha est délicieux traité en fruit confis. Il peut être aussi découpé en fines rondelles pour agrémenter une salade.

Ponkan Citrus poonensis; "Chinese Honey Orange") est un cultivar d'agrumes sucré à haut rendement, doté de gros fruits de la taille d'une orange. Il s’agit d’un hybride d’agrumes (mandarine × pomelo), bien qu’on l’ait autrefois considéré comme une pur mandarine. Le fruit est très doux, de forme ronde et d'environ 7 à 8 cm de large. Les arbres ont une forte production tous les deux ans, et parfois les branches se cassent à cause des rendements élevés.

Citrus reticulata subsp. unshiu (anciennement Citrus unshiu) est un mandarinier issu d'une mutation intervenue en 1429 au Japon. Le fruit est une mandarine douce et généralement sans pépins, populaire au Japon sous le nom de mikan, nom utilisé également en France et en Belgique. Il est nommé satsuma mandarin ou unshu-mikan tangerine dans de nombreux pays anglophones, satsuma au Royaume-Uni, et mandarine ou tangerine au Canada, moins communément mandarine de satsuma ou orange de satsuma.

Les satsumas sont des mandariniers précoces et productifs ; les premiers fruits (cultivars Hashimoto et Miyamoto au Japon) sont récoltés de début septembre à décembre dans l'hémisphère nord, de mars à mai dans l'hémisphère sud, autrement dit 2 mois avant les mandarines méditerranéennes ou les ponkan. C'est pourquoi la grande culture des satsumas a rapidement gagné la Californie, la Floride, le Brésil, l'Espagne, l'Italie et le Maroc. Dans ces pays, elles sont récoltées vertes puisque les températures nocturnes sont encore régulièrement au-delà de 14 °C, puis traitées (déverdissement), généralement par le froid ou par l'éthylène, pour rendre la couleur du péricarpe orange, comme l'exigent les consommateurs occidentaux.

En Asie, les fruits sont souvent vendus verts, ou verts avec la base orange (la maturité de la pulpe est indépendante de celle du péricarpe chez les agrumes). À l'intérieur, la pulpe est d'un bel orange brillant. Couper ces satsumas vertes en deux est un plaisir pour les yeux. Leur consommation est toujours précédée d'une semaine au moins de repos après la récolte, en général à 20 °C, repos qui donne un fruit plus sucré, bien que la mandarine ne soit pas un fruit climactérique.

Les signes de maturité sont la base concave souple, le péricarpe brillant avec des pores ouverts, la densité élevée du fruit (fruit lourd). La sur-maturité s'observe quand le mésocarpe (l’écorce) n'adhère plus aux quartiers.

La mandarine satsuma n'est pas un ponkan (Citrus tangerina Tanaka), une mandarine hybride qui rappelle l'orange. La variété ponkan est plus tardive (décembre, janvier au Japon) et originaire de l'Asie tropicale, fréquente en Chine et également produite au Japon (cultivars Ota, Morita, Yoshida, et Imazu), et en grande culture à Taïwan où elle est populaire.

Disponible Vers mi-Juin

Une des meilleure orange

Note: Pour la culture en pot seulement. Laisser le plant entre mai et octobre à l'extérieur mais rentrer à l'intérieur entre octobre et fin Avril jusqu'à ce que les gels du printemps soit terminés. Mettre dans un endroit chaud de votre terrain protégé des vents et en plein soleil. Agrandir le pot aux 2 ans au besoin selon la croissance et ajouter des engrais de votre choix au besoin. Peu supporter aisément une période hivernale semi-dormante dans un endroit frais entre 8° et 14°C... Ex: garage semi-chauffé. Enfin…Pensez à acclimater votre plant au soleil le printemps en ne le mettant pas directement les premiers jours en plein soleil mais y aller graduellement sinon les feuilles vont brûler au soleil en quelque jours.

Heuteur de l'arbre à maturité: 7-8 pieds et période de récolte de novembre à janvier

L'orange cara-cara fait partie de la famille des oranges de variété navel. Elle a été découverte en 1976 sur un arbre fruitier de la ville de Hacienda Cara Cara au Vénézuéla. Comme les oranges navel, elle est sans pépin et la couleur de sa chair est d’un rose rouge. C’est le lycopène, un puissant antioxydant de la famille des béta carotène, qui lui donne sa belle couleur. En plus, elle est gorgée de vitamine C. Moins acide, plus sucré et à la saveur plus complexe que les autres oranges navel, elle cache des effluves de fruit rouge, de canneberge ou de mûre.

Les oranger 'Glen Navel' vendus en ligne sont faciles à cultiver et produisent des fruits extrêmement sucrés. Les fruit de cette variété  d'orange sont prisés pour leurs quartiers superbes sans pépins et leur peau facile à peler. Glen Navel Oranges font partie des agrume les plus juteuse.  Les oranges Glen Navel de taille moyenne à grande atteignent une taille mature de 4 à 5 pouces de diamètre, sont orange vif et ont une peau légèrement bosselée. En pot on parlera de plants mesurant 6-7 pieds. Idéalement les tailler pour leur donne rune structure solide pouvant porter des fruits dans le futur. C'est ce qu'il faut faire pour tous les agrumes greffés que nous vendons.

Le fruit est formidable pour la fabrication de jus de fruits frais, pour la dégustation ou pour ajouter des salades et des plats salés. Les orangers de Glen Navel ont un feuillage persistant et vert foncé. De plus, comme le Glen Navel est autofertile, il n’est pas nécessaire de recourir à un pollinisateur pour produire de nombreux fruits délicieux.

Disponible vers Mi-Juin

Note: Pour la culture en pot seulement. Laisser le plant entre mai et octobre à l'extérieur mais rentrer à l'intérieur entre octobre et fin Avril jusqu'à ce que les gels du printemps soit terminés. Mettre dans un endroit chaud de votre terrain protégé des vents et en plein soleil. Agrandir le pot aux 2 ans au besoin selon la croissance et ajouter des engrais de votre choix au besoin. Peu supporter aisément une période hivernale semi-dormante dans un endroit frais entre 8° et 14°C... Ex: garage semi-chauffé. Enfin…Pensez à acclimater votre plant au soleil le printemps en ne le mettant pas directement les premiers jours en plein soleil mais y aller graduellement sinon les feuilles vont brûler au soleil en quelque jours.

L'Orange Valencia, Citrus sinensis 'Valencia', est un cultivar d'orange douce sucré hybridée par l’agronome pionnier Californien William Wolfskill dans sa ferme de Santa Ana, au sud de la Californie aux États-Unis.

Disponible pour culture en pot

"Fruit moyennement petit, globuleux à légèrement oblaté; parfois avec un collet radialement bas et un anneau aréolaire faible; graines très peu ou pas. Bien colorées à maturité (l'une des meilleures de Floride). pelure mince, lisse, finement piquée en surface. Chair bien colorée; tendre, juteuse, sans acide; saveur douce. L'une des premières à mûrir.
Arbre moyennement vigoureux, de taille moyenne à grande, productif et plus tolérant au froid que la plupart.
La variété Hamlin est née comme un semis fortuit dans un verger près de Glenwood, en Floride, qui a été planté en 1879, et a été nommé d'après le propriétaire, A.G.Hamlin, au moment où sa valeur a été reconnue quelques années plus tard. Il a pris de l'importance après le grand gel de la Floride de 1894-95 en tant que rival de Parson, la seule autre variété de maturité précoce similaire, et l'a progressivement remplacé. Actuellement, c'est une variété majeure en Floride, d'une importance considérable en tant que variété d'exportation au Brésil, d'une importance limitée en Afrique du Sud et ailleurs, et peut-être la principale variété mondiale d'orange douce commune à maturation très précoce.
Dans les climats semi-tropicaux caractérisés par une chaleur et une humidité élevées, cette variété produit des fruits de taille satisfaisante pour une commercialisation fraîche, bien que la qualité alimentaire soit généralement quelque peu moyenne. Dans les climats arides et subtropicaux, la taille des fruits est généralement plus petite que souhaitable, bien que la qualité puisse être satisfaisante. "

Note: Pour la culture en pot seulement. Laisser le plant entre mai et octobre à l'extérieur mais rentrer à l'intérieur entre octobre et fin Avril jusqu'à ce que les gels du printemps soit terminés. Mettre dans un endroit chaud de votre terrain protégé des vents et en plein soleil. Agrandir le pot aux 2 ans au besoin selon la croissance et ajouter des engrais de votre choix au besoin. Peu supporter aisément une période hivernale semi-dormante dans un endroit frais entre 8° et 14°C... Ex: garage semi-chauffé. Enfin…Pensez à acclimater votre plant au soleil le printemps en ne le mettant pas directement les premiers jours en plein soleil mais y aller graduellement sinon les feuilles vont brûler au soleil en quelque jours.

L'orange Washington Navel est l’une des variétés les plus connues de l’orange Navel. Elle est célèbre pour ses dimensions considérables, sa forme parfaitement sphérique et l’absence totale de pépins dans sa pulpe. L’écorce de la Washington Navel de couleur orange intense est plutôt tendre, d’une épaisseur moyenne et légèrement rugueuse. La pulpe de cette variété d’orange est très juteuse, idéale pour les jus, et très savoureuse.

Note: Pour la culture en pot seulement. Laisser le plant entre mai et octobre à l'extérieur mais rentrer à l'intérieur entre octobre et fin Avril jusqu'à ce que les gels du printemps soit terminés. Mettre dans un endroit chaud de votre terrain protégé des vents et mettre en plein soleil. Agrandir le pot aux 2 ans au besoin selon la croissance et ajouter des engrais de votre choix au besoin. Peu supporter aisément une période hivernale semi-dormante dans un endroit frais entre 8° et 14°C... Ex: garage semi-chauffé. Enfin…Pensez à acclimater votre plant au soleil le printemps en ne le mettant pas directement les premiers jours en plein soleil mais y aller graduellement sinon les feuilles vont brûler au soleil en quelque jours.

L'orange sanguine tient son nom de la couleur de sa pulpe, qui devient rouge sombre à maturité. Cette coloration est due à des pigments : les anthocyanines, qui sont des antioxydants excellents pour la santé. L'orange sanguine regroupe plusieurs variétés, dont les plus célèbres sont la Moro, la Tarocco et la Sanguinello. Hauteur à maturité: 7-8 pieds et Récolte de novembre à février

Le nom de l'orange sanguine lui vient de la couleur de sa pulpe, et parfois de sa peau, qui est proche du rouge sang. Lors de la maturation, l'orange se colore d'abord sous sa peau puis vers le centre du fruit. La dénomination d'orange sanguine regroupe plusieurs espèces qui présentent cette caractéristique. La coloration peut varier d'une orange à l'autre, selon les variétés, l'état de maturité, ou les conditions de culture (type de sol, climat...). Cette coloration intense est due aux anthocyanes, présents dans la peau et la pulpe, des pigments naturels que l'on retrouve également chez la cerise. La présence d'anthocyanes est caractéristique des oranges sanguines, les autres agrumes possédant habituellement des caroténoïdes, que l'on retrouve aussi chez la carotte. Les anthocyanes permettent aux fruits de se protéger, et sont également excellent pour notre santé.

Pour culture en pot. prériode d'entreposage à 8-10°C facile en hiver mais non nécessaire.

La Sanguinelli est sans conteste l’orange la plus rare et surprenante. Légèrement plus acide qu’une orange commune, sa pulpe très juteuse fascine par sa couleur rouge intense et profonde. Sanguinelli, proche de Sanguinello, est une seconde ostension espagnole mise en culture en 1950, sans épine, le fruit est de taille moyenne et sa coloration peut être très sombre. Elle porte un nom espagnol (pluriel de Sanguinella) pour la distinguer des sanguines de Sicile.

Citrus bergamia, la bergamote, est un agrume parfumé de la taille d’une petite orange, de couleur jaune ou verte pâle parfois plus vert foncé, semblable à un citron vert, en fonction de sa maturité. Les recherches génétiques sur les origines ancestrales des cultivars d’agrumes existants ont révélé que l’orange bergamote était probablement un hybride de citron et d’orange amère. Des extraits ont été utilisés pour parfumer les aliments, les parfums et les cosmétiques. L'utilisation sur la peau peut augmenter la photosensibilité, entraînant des dommages plus importants dus à l'exposition au soleil. Citrus bergamia est un petit arbre qui fleurit en fin d'hiver en pot ou encore au printemps. Le jus a un goût moins acide que le citron, mais plus amer que le pamplemousse

Saveur riche, fruitée, intense, moins amère

Le fruit est presque rond et a une peau lisse et jaune pâle. La chair est jaune très pâle, juteuse et sans pépin. Beaucoup de gens considèrent que le goût est supérieur aux variétés de pamplemousse similaires sans pépins. Duncan est considéré comme étant un peu plus hâtif dans sa maturité. Le fruit tient bien sur l'arbre. Comme pour les autres variétés de pamplemousse, il devrait être cultivé dans des endroits pouvant satisfaire ses besoins en chaleur.
Saveur riche, fruitée, intense, moins amère

De couleur rose foncé, le pamplemousse Flame est plus riche en couleurs que le classique Ruby Red. Reconnue pour sa saveur juteuse, la flame est une variété particulièrement sucrée. Le pamplemousse flame nain est un arbre très résistant au froid comparé à d'autres variétés de pamplemousse telles que le Star Ruby. Il est cultivé dans de grands pots à l'intérieur de la maison dans de nombreux endroits. C'est l'arbre idéal pour faire pousser sur un patio ou à l'intérieur de la maison dans une pièce bien éclairée. Il a besoin de moins de chaleur estivale que les autres cultivars de pamplemousse pour mûrir. La pelure est mince et la chair est rose foncée. Très semblable au Star Ruby sauf que la couleur est légèrement plus claire que le Star Ruby. Très juteux et sucré.

En production: Disponible mi-Juin

Note: Pour la culture en pot seulement. Laisser le plant entre mai et octobre à l'extérieur mais rentrer à l'intérieur entre octobre et fin Avril jusqu'à ce que les gels du printemps soit terminés. Mettre dans un endroit chaud de votre terrain protégé des vents et en plein soleil. Agrandir le pot aux 2 ans au besoin selon la croissance et ajouter des engrais de votre choix au besoin. Peu supporter aisément une période hivernale semi-dormante dans un endroit frais entre 8° et 14°C... Ex: garage semi-chauffé. Enfin…Pensez à acclimater votre plant au soleil le printemps en ne le mettant pas directement les premiers jours en plein soleil mais y aller graduellement sinon les feuilles vont brûler au soleil en quelque jours.

Hauteur à maturité de 6-7 pieds

Variété de pamplemousse très populaire en supermarché. Fonctionne bien en culture en pot.

Citrus maxima est une espèce d'arbres fruitiers, nommée en français pamplemoussier, qui appartient à la famille des Rutaceae. Il est originaire d'Asie du Sud-Est où il est connu depuis plus de quatre mille ans et cultivé pour son fruit. Il fut introduit à la Barbade au XVIIe siècle par le capitaine anglais Shaddock. Le nom de ce capitaine est parfois utilisé pour désigner le fruit dans certains pays.

Pomélo.

Le fruit de Citrus maxima est un agrume, nommé « pamplemousse » par les botanistes2,3,4. Dans le langage vernaculaire le fruit du pamplemoussier est nommé « pamplemousse » ou « pomélo » selon l'usage en vigueur dans les différents pays francophones, occasionnant ainsi une confusion générale car « pamplemousse » est également utilisé couramment pour désigner le fruit de l'hybride bien connu Citrus ×paradisi5. Des expressions comme « pamplemousse vrai » ou « pamplemousse véritable » sont parfois utilisées pour réduire l'ambiguïté.

La floraison est magnifique avec ses bouquets de fleurs géantes puissamment parfumés. Le fruit, généralement sphérique, plus ou moins aplati, parfois piriforme9, mesure entre 10 et 30 cm de diamètre ; il peut peser de 500 grammes à 8 kilogrammes, ce qui en fait le plus volumineux des agrumes. Couvert de ses fruits énormes il est spécialement décoratif et impressionnant. On l'utilise donc également comme plante ornementale partout où le gel ne le met pas en risque.

Réputée [acide] et amère, en raison de la présence de naringoside (hétéroside flavonique), la chair est peu juteuse, agréablement croquante, douceâtre dans les cultivars d'Asie du sud, alors que les cultivars japonais (sous le nom Buntan) sont de remarquables équilibres doux-acide, pouvant atteindre une grande subtilité.

L'orange sanguine (appelée orange "rouge" en Italie, "roja" ou "sanguina" en Espagne et orange "sang" en anglais) est une variété d'orange commune méditerranéenne, fruit de l'oranger (Citrus sinensis), dont la couleur de pulpe tend vers le rouge sang. La coloration progresse de façon centripète avec la maturation. Il existe des formes "sanguines" de la plupart des oranges communes : Maltaise sanguine, Vaniglia sanguine (sanguine sans acidité rarement cultivée car elle se conserve mal), tout comme il existe des mandarines sanguines (Clémentine "Rubino").

Les sanguines sont plus ou moins colorées à l'extérieur et à l'intérieur selon la variété, la maturité, les amplitudes thermiques et l'exposition du fruit. On distingue les "light blood" "sanguines claires" et les "Deep blood" ou "sanguines foncées". La coloration sanguine est due à la présence d'anthocyanine (le colorant des myrtilles), pigment rare chez les agrumes dont la couleur est habituellement due à une autre famille de pigments : les caroténoïdes (colorants de la tomate). Les anthocyanes sont des antioxydants dont les vertus pour notre santé sont mises en avant par la recherche actuelle, leur présence dans les oranges sanguines stimule la création de cultivars nouveaux fortement colorés.

Ce jus est plus acide que celui des oranges navel, il est donc utilisé par les chefs actuels dans des préparations froides (Joël Robuchon : Émulsion d'orange sanguine sur gelée de baies sauvages), ou glacées tels les sorbets.

Elles accompagnent poissons et crustacés dans la cuisine actuelle qui apprécie leur couleur.

Les cultivars d'orange sanguine les plus diffusés sont :

Moro

Moor, ou « Moro de Catane », est la variété la plus cultivée en Californie, la plus précoce (décembre en climat thermoméditerranée), la chair est violet foncé plus ou moins homogène et la peau rouge-orangé. Elle a la taille d'une orange commune. La texture est juteuse et sa saveur est douce/acide avec un léger parfum de framboise.

Tarocco

La Tarocco est un fruit de taille moyenne ou petite, doux et savoureux et particulièrement populaire en Italie. Elle aurait été obtenue à partir d'une mutation de la Sanguinello. Sa richesse en vitamine C est élevée. Tarocco est tardive.

Sanguinello - Sanguinelli

La Sanguinello, découverte en Espagne en 1929, largement produite en Sicile, a une peau rougeâtre, peu de graines, et une chair tendre et sucrée à maturité (février en climat thermo-méditerranéen). Sa taille est petite. Sanguinelli est une seconde ostension espagnole mise en culture en 1950, sans épine, le fruit est de taille moyenne et sa coloration peut être très sombre. Elle porte un nom espagnol (pluriel de Sanguinella) pour la distinguer des sanguines de Sicile.

Note: Pour la culture en pot seulement. Laisser le plant entre mai et octobre à l'extérieur mais rentrer à l'intérieur entre octobre et fin Avril jusqu'à ce que les gels du printemps soit terminés. Mettre dans un endroit chaud de votre terrain protégé des vents et mettre en plein soleil. Agrandir le pot aux 2 ans au besoin selon la croissance et ajouter des engrais de votre choix au besoin. Peu supporter aisément une période hivernale semi-dormante dans un endroit frais entre 7° et 12°C... Ex: garage semi-chauffé. Enfin…Pensez à acclimater votre plant au soleil le printemps en ne le mettant pas directement les premiers jours en plein soleil mais y aller graduellement sinon les feuilles vont brûler au soleil en quelque jours.

Hauteur de l'arbuste à maturité: 7-8 pieds et Récolte entre les mois de décembre et février selon les températures intérieurs en hiver. La tangelo Minneola est appelée également Honeybell à cause de sa forme qui ressemble à celle d'une cloche en raison du renflement près du sommet du fruit. Le tangelo minneola est principalement cultivé en Israël et en Floride où on le récolte en janvier-février. Il résiste assez bien au froid (-7 à -8°C). La pulpe est très juteuse, sucrée avec juste une pointe d'acidité. Quelques pépins. La peau possède une couleur orange foncé, lisse et brillante. Se pèle facilement. Idéal pour les jus de fruit frais.

Taille de l'arbre (tel que livré): 26-30 pouces
Taille des arbres matures (environ 10 ans): 10 à 12 pieds (croissance vigoureuse)
Récolte: mi-novembre à fin décembre, selon la saison
Graines par fruit: Beaucoup
Greffe: Greffe - Porte-greffe nain

Sugar Belle® a été développé par des scientifiques de l'Institut des sciences alimentaires et agricoles de l'Université de Floride, le Citrus Research and Education Center. Le fruit ressemble à celui du tangelo «Minneola» par sa forme et son apparence. La couleur et la saveur du fruit sont un bon équilibre entre douceur intense et une acidité typique des agrumes. Les arbres poussent très vigoureusement et après quelques années d’établissement et enracinement en pot, ils montrent une bonne résistance au froid dans les -1 à -3°C ainsi qu’une grande tolérance au HLB (verdissement des agrumes). Excellent fruits pour le jus ou manger frais en collation, il suffit de faire le tour des pépins. Des frais de brevet de 6 $ sont inclus dans le prix. Le Sugar Belle® tangelo est l'un de nos agrumes les plus populaires. Ils ressemblent à une version miniature des Honeybells de renommée mondiale… mais ce n'est que la moitié de l'histoire. La vérité est que nos talentueux experts en fruits ont finalement croisé nos propres Honeybells pulpeuses avec une clémentine pleine de saveur et acidulée. Le résultat: une variété exceptionnellement douce, juteuse et à pelure facile à enlever.