autres Petits Fruits (Arbres et arbustes fruitiers)

L'aronia  est un arbuste drageonnant et très rustique, originaire de l'Est de l'Amérique du Nord. Autrefois, les Indiens  utilisaient ses baies pour se nourrir et se soigner. De nos jours, il est considéré comme un super aliment à cause de sa richesse en antioxydants.

Zone de rusticité : 3b

À maturité : 1 à 2m de hauteur

                    1,5m de largeur

Floraison : Mai

Fructification: Aout – Septembre

Age de production : 3 – 4 ans

Fruits : Donne des baies globuleuses de couleur noire pouvant mesurer 6 à 8 mm de diamètre.

Éclairage : plein soleil et ombre légère

Utilisation : brise vent, médecine, transformation (jus…)

l'Aronia est un genre d'arbustes caducs de la famille des Rosaceae, originaire d'Amérique du Nord. Les feuilles sont alternes, simples, et à bord denté ; en automne, elles deviennent rouge vif. Les fleurs à 5 pétales sont petites et s'étalent en corymbes de 10 à 25. l'arbuste est rustique jusqu'en zone 2b.

Le fruit est une petite baie, au goût amer et astringent ; il est mangé par les oiseaux qui en dispersent les graines. On peut les cuire et les sucrer pour en faire des jus ou des confitures, elles ont alors un goût proche du cassis. Ces baies peuvent aussi servir à accompagner des plats salés, à l'instar des canneberges, des airelles ou des groseilles à maquereaux. L'aronia noir (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott est petit (de 1 à 3 m), et se propage facilement. Ses feuilles ne dépassent pas 6 cm de large. Ses fleurs blanches mesurent environ 1,5 cm de diamètre, et son fruit noir, 6 à 9 mm.

le fruit est riche en vitamines, en acide folique et en particulier en antioxydants. La baie régularise même la glycémie, ce qui permet aux diabétiques de la consommer. Rappelons que les antioxydants, selon la définition du ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec, aident à protéger les cellules du corps des déchets néfastes (radicaux libres) produits par l’organisme et causés par l’environnement (fumée de combustion, produits chimiques, poussière, etc.). Ils jouent un rôle pour prévenir et contrer les maladies de cellules dégénératives (cancers, neurodégénérescence, cardio-vasculaire, etc.). La croyance populaire veut que les baies contenant les plus hauts taux d’antioxydants soient la canneberge (9 584 micromoles TE/100 g) et le bleuet (6 552 μmol TE/100 g). Or, l’aronia en possède presque le double, soit 16 062 μmol TE/100 g. « En Europe, les médecins prescrivent aux patients qui suivent des traitements de radio et de chimiothérapie de manger de 10 à 15 baies matin et soir pour les aider à passer au travers du traitement.»

la production de cette baie se concentre principalement en Europe (Russie et Allemagne), où l’on commercialise déjà l’aronia sous forme de jus, confiture, gelée, fruits secs, sirop, pastilles (bonbons), etc. Sa production est en émergence aux États-Unis, mais presque nulle au Québec. Le fruit est un peu plus petit qu’un bleuet et sa couronne est bosselée comme celle de la pomme Red Delicious, d’où le nom de « baie pomme » que lui donnent les Allemands. La variété comestible, Aronia melanocarpa, est noire à l’extérieur et rouge à l’intérieur. Sa saveur, souvent comparée à celle du cassis, est astringente lorsque la baie est consommée fraîche. C'est pour cela qu'il est mieux de consommer ce petit fruit transformé.

Zone 3a

Joli arbuste au feuillage lustré, vert rougeâtre au printemps, devenant vert foncé en été pour tourner au rouge flamboyant l'automne. Fleurs abondantes, blanches, en corymbe, suivies de fruits noirs, en septembre, attrayant pour les oiseaux et peuvent être utilisés en conserve, ou en confiture. Excellent cultivar pour la production de fruits et autofertile.

 Espèce tolérant bien les sols plus lourd de type argileux

Très bien adapté aux conditions climatiques du Québec, le cultivar d’asperge Eclipse est reconnu comme celui donnant le meilleur rendement après quatre saisons de culture complète. Au moment de l`achat, les plants d`asperges sont très jeunes. Planter en les espaçant de 40 cm. La récolte commence l`année suivante et sera plus abondante avec les années. Cultiver dans une terre riche, profonde, légère et bien drainée; ajouter du compost chaque année.

Nous vous offrons le cultivar d’asperge Millenium hybride 100% mâle qui, après quatre saisons de culture complète, se voit donner le meilleur rendement. Très bonne rusticité. 

Le goji Dynamite produit des petites baies rouge-orangé du goji qui sont riches en antioxydant. Arbuste fruitier de mi-saison, auto-fertile. Le fruit est prêt à la mi-septembre. Tolérant autant à la sécheresse qu’au froid, il préfère un sol riche en matière organique et bien drainé. Il est zoné plutôt 4b car sensible au -30°C. Son feuillage est de couleur gris vert et il est plus tardif que la variété Firecracker. Ses fleurs blanches et violettes en début d’été se transforment en fruits rouges écarlates à l’automne.

Port arbustif jusqu'à 2 m de haut et 1.5 m de large. Fruits oblongs rouge clair juteux et sucrés. bon frais, en conserves, séchés ou congelés. Auto-fertile. La floraison débute la deuxième année. Requiert un sol bien drainé. Il est rustique en zone 4a. Les lyciets poussent abondamment dans le Nord-Ouest de la Chine : Gansu, Ningxia, Qinghai (nord du Tibet) et Mongolie-Intérieure.

Valeur nutritive et médicinale

Depuis des millénaires, les baies de goji sont consommées en Asie et sont réputées pour leurs vertus médicinales. Elles sont censées stimuler le jing 精 et revigorer le qi 气 (énergie vitale).

Relativement riche en vitamines, en minéraux et en oligoéléments, la baie est souvent présentée comme un « superfruit ». C'est aussi une très importante source d'antioxydants avec une très importante proportion de caroténoïdes mais aussi avec quatre polysaccharides (sucres) considérés comme les composés actifs responsables des effets bénéfiques.

Les baies de goji contiennent :

18 sortes d'acides aminés, en quantités huit fois supérieures à celles trouvées dans le pollen. Elles contiennent les huit acides aminés essentiels, dont le tryptophane et l'isoleucine;
21 oligo-éléments, du zinc au fer en passant par le cuivre, le sélénium et le phosphore;
plus de bêta-carotène que les carottes : 8,4mg contre 6.6mg pour 100g
presque autant de calcium que le lait : 112,5mg contre 120mg pour 100g
plus de protéines que le blé : 12,10g contre 10,59g pour 100g [réf. à confirmer]
des vitamines, dont B1, B2, B6, C et E ;
des bêta sitostérols, aux propriétés anti-inflammatoires.

Le goji permettrait de renforcer les défenses immunitaires (propriétés anti-inflammatoires), de faire baisser la tension artérielle, le taux de cholestérol et de sucres dans le sang, d'améliorer l'assimilation du calcium, et de soulager le foie.

Le goji est présenté comme pouvant être utile dans les cas de fatigue, de faiblesse immunitaire, d'hypertension, d'infection urinaire, d'excès de cholestérol, de prévention des troubles oculaires. Certains chercheurs chinois supposent que cette baie fait partie des aliments qui pourraient retarder le vieillissement cellulaire.

source: wikipedia

L’arbrisseau a des feuilles persistantes et ne dépasse pas 30 cm de haut. Bien cultivé, ce végétal peut vivre 100 ans. Ses rameaux minces et rampants peuvent atteindre une taille de 80 cm. Ses fleurs petites, ovales, roses en début de floraison, poussent vers le sol et ressemblent à une tête de grue. Les baies de canneberge sont rouges et d’environ 2 cm de diamètre. Le fruit se conserve fruit est riche en vitamine C et en antioxydant.

La variété Steven est la populaire pour les régions au Nord. Le fruit est gros, rond, avec une coloration rouge vif. Son feuillage est vert clair qui devient rougeâtre en hiver. Sa période de récolte est à la mi-saison, il produit des fruits de 1.52 gr.

La variété Cawood Delight  est une variété érigée avec de grosses tiges d'un rouge profond.  Excellente en région froide.

La rhubarbe MacDonald est une variété vigoureuse qui pousse de façon érigée. Les tiges sont grosses et tendre de couleur rouge et verte. Se plante en groupe de 3.

Variété résistante à la pourriture.

Ce cultivar très rustique se développe avec de longues tiges rouges décoratives. Vivace, il devrait trouver sa place dans une plate-bande plutôt qu`avec d`autres légumes dits annuels. On le cultive de préférence dans un sol frais, bien ameubli, riche en humus. Récolter 2 ans après la plantation au printemps, lorsque les tiges sont tendres et délicieuses.

Schisandra chinensis (Baies aux cinq saveurs) est une espèce de liane arborescente sauvage originaire du nord-est de la Chine, de Corée et de Mongolie. Son nom chinois tient au fait que l’on trouve les cinq saveurs de la cuisine chinoise dans la plante : le fruit est sucré et sa peau aigre, le noyau est épicé et amer et les feuilles mâchées laissent un arrière goût salé. Elle s’enroule autour des arbres et peut atteindre leur sommet.

Zone de rusticité : 5

Les shépherdies (genre Shepherdia) sont des buissons au feuillage argenté, originaires d'Amérique du Nord, proches des genres Elaeagnus (Olivier de bohême) et Hippophae (argousier).

Hauteur à maturité : 4.5 m (15 pi)
Largeur à maturité : 3,5 m (12 pi)
Espacement recommandé : 1 m (3 pi)
Vitesse de croissance : modérée
Longévité : 30 à 50 ans
Remarques : son établissement peut être difficile; forme des haies denses irrégulières; drageonne abondamment; non adapté aux terrains humides mal drainés; convient bien aux sols salins ou pauvres en éléments nutritifs
Origine : indigène

La shépherdie argentée est un arbuste épineux qui drageonne abondamment pour former des haies denses et irrégulières. Fortement adaptable, elle pousse le mieux sur les sols humides mais bien drainés, bien qu'elle tolère aussi la sécheresse, et peut pousser sur les sols modérément salins. De plus, elle tolère les sols peu fertiles du fait de sa capacité de fixer l'azote atmosphérique. Elle préfère le plein soleil mais tolère une certaine quantité d'ombre.

Cette shépherdie est dite argentée en raison de ses petites feuilles gris argenté. Les branches et l'extrémité des branches sont pourvues de fortes épines acérées. Les individus, qui sont soit mâles, soit femelles, produisent des fleurs discrètes, auxquelles succèdent de petits fruits rouges acides (sur les individus femelles seulement) qui mûrissent en août et persistent jusqu'en hiver.

Dans les brise-vent de ferme, il est recommandé de planter la shépherdie argentée en rang extérieur. Mélangée à d'autres espèces, elle fournit nourriture et abri à divers oiseaux et autres animaux. Ses fruits persistants sont particulièrement précieux comme aliment hivernal. De plus, les fleurs constituent une source de pollen et de nectar pour les abeilles et d'autres insectes tôt dans la saison. Les fruits sont amers, mais bons en gelée et avec un peu de sucre tout est mageable! La shépherdie argentée était utilisée par les Autochtones pour assaisonner la viande de bison. Cet arbuste est dioïque, ce qui signifie que les fleurs mâles et les fleurs femelles sont sur des plants différents. Il en faut donc un de chaque sexe, afin d'obtenir une fructification.

http://www.businessinsider.com/buffaloberry-is-the-new-superfruit-2013-11